おはようございます。お料理推進委員会（仮）担当GHスタッフ S（愛にも晴れ間がない独身）です
さて、今回もダイエットについての情報をシリーズでお伝えします
基本の考え方は「断たない」「焦らない」「気負わない」+「きちんと知る・考える」
今後もこの３+αの考えを念頭に情報を発信していきます
前回までのおさらいとして、ダイエットの効果を引き上げる基礎代謝の向上が必要
その大事な基礎代謝を高めるには…
1.日々の運動とタンパク質の摂取を心掛けて筋肉を増やす
2.食物繊維やオリゴ糖を摂取して腸内環境を整える
3.体を温める食材を取り入れて冷えを防ぐ
この3つの要素が必要でした
今回はこの3つの要素に注目した『代謝アップレシピ』をご紹介します
カロリーサゲサゲ満腹感マシマシ 梅寒天サラダ
材料（2人前）
糸寒天（乾燥） …4g
キャベツ …3枚
鶏胸肉（皮なし） …1枚分
塩胡椒 …少々
酒 …小さじ1
梅干し …1～2個
白ごま …少々
ポン酢 …少々
作り方
1.皮を取った鶏胸肉に塩胡椒と酒を振り、ラップでぴっちりと包む
2.1を耐熱皿に乗せ、レンジで7分加熱
※肉汁が出るので深めの皿を使う
3.キャベツを洗い、一口大のざく切りにする
4.3のキャベツを耐熱ポリ袋に入れて、レンジで3分程度加熱
5.梅干しの種を取り、包丁でよく叩く
6.加熱後のポリ袋の口をあけ、糸寒天と叩いた梅を入れて揉み合わせる
7.鶏胸肉が冷めたら繊維に沿って裂く
8.裂いた鶏肉、ポン酢、白ごまを6のポリ袋に加えて軽く揉み合わせて完成
寒天は低カロリーで食物繊維が豊富なので、ダイエットには最適
鶏胸肉を加えてタンパク質も取れる一皿です
キャベツから出た水分を寒天に吸わせるので栄養が流れ出しません
基礎代謝アップ ポカポカうどん
材料（1人前）
ネギ …1〜2本
大根 …50g
しめじ …40g
鳥肉 …40g
鷹の爪 …1本
乾燥生姜（パウダー） …小さじ1
乾燥柚子 …少々
白だし …40ml
水 …400ml
酒 …大さじ1
ごま油 …少々
うどん …1玉
作り方
1.ネギをまな板の上に乗せ、握りこぶしで軽く叩く（細胞が潰れて甘みが増す）
2.1のネギを1㎝くらいの斜め切りにする
3.大根は5～7㎜幅のいちょう切り、鶏肉は1㎝くらいの薄切りにする
4.熱した鍋にごま油をひき、鷹の爪（種を取って千切っておく）・大根・ネギを入れ弱火で焼く
※あまり揺すらず7～10分ほど焼き色を付ける
5.焼き色がついたら、しめじ・鳥肉を入れ、水・白だし・酒を注ぎ、生姜を加えて中火にする
6.沸騰したらうどんを入れ3分ほど煮込む
7.器に盛り、柚子を振って完成
ネギ、大根、生姜、唐辛子の力で芯から体を温めるメニューです
ネギを叩き、じっくり焼くことで野菜の甘みを出すようにします
少し濃い目に作って冷やし麺のつけ汁にしても美味しくいただけます
ほっと一息 みたらし豆乳
材料（一杯分）
調整豆乳 …200ｇ
醤油 …小さじ1半
シナモンパウダー …1～2振り
きな粉 …小さじ1
オリゴ糖orはちみつ …お好みで少々
作り方
1.豆乳をカップに注ぎ、レンジで1分半ほど温める
※ぬるい場合は10秒ずつ追加で加熱 一気に長時間過熱しない
2.醤油・きな粉・オリゴ糖を入れ、軽く混ぜる
3.シナモンを振って出来上がり
無調整豆乳でもおいしくいただけます
冷たいままごくごく飲むよりも、胃腸にやさしくリラックス効果もあります
甘味付けはオリゴ糖やはちみつ、黒糖等で自然な甘さのものがおススメです
代謝アップに大事なのは
①「腸内環境改善」 ②「内臓温度上昇」 ③「血行促進」
…実は、前回ご紹介した免疫力アップ食材とほとんど同じです
前回のレシピも参考に、美味しく・健康に・無理なくダイエットの助けにしてください